DIETAS ESPECIALES

MERLUZA AL PEREJIL (apta para diabéticos)

Ingredientes:

• 50 gramos de cebolla
• 170 gramos de merluza fresca
• 15 gramos de zumo de limón
• 15 gramos de aceite de oliva
• Agua o caldo de pescado

Elaboración:

1. Sofríe la cebolla picada a fuego lento
2. Añade la merluza y riégala con el caldo natural de pescado o agua, y después añade un poco de zumo de limón natural
3. Deja cocinar hasta que la merluza este bien cocida
4. Tritura el perejil y mezclado con el aceite de oliva, y con el restante zumo de limón
5. Añade esta mezcla sobre la merluza antes de servirla

TORTILLA DE PATATA BAJA EN GRASA PARA 4 PERSONAS

Ingredientes:

• 8 huevos de gallina
• 2 patatas
• 1 cuchara sopera de aceite de oliva virgen extra
• Sal

Elaboración: 

1. Lavar las patatas y ponerlas a cocer durante 30min. aprox.
2. Pelar las patatas y cortarlas en finas láminas.
3. Colocar las láminas en una bandeja de horno y hornearlas a 200ºC hasta que se doren, sin que se tuesten.
4. Separar las claras de huevo de las yemas y batir las claras.
5.  Añadir las patatas a las claras de huevo y mezclarlas.
6. Poner el aceite a calentar en una sartén y cuando esté caliente echar la mezcla.
7. Cuando empiece a cuajar añadir la sal y darle la vuelta. Para esto puedes ayudarte de un plato llano.
8. Esperar a que se cuaje del todo al gusto de cada uno.